embelsirat e google

sheqerpare trendafila ( nuk di t postoi foto shpresoi te me ndihmoi dikush)

Përbërësit:1 kg gjalpë të zbutur,1 kg miell,
12 të verdha vezësh dhe 1 e tërë,
1 lugë çaji sodë buke,
200 gr arra të grimcuara,2 kg sheqer.

Gjalpi i zbutur pritet në pjesë të vogla me thikë.
Përzihet me dorë duke i shtuar vezët një nga një.
Pasi të bëhet masë e njëllojtë,
hidhet mielli i përzier me sodë dhe përzihet mirë.
Brumi futet në frigorifer për 2-3 orë ose tërë natën.
Nga brumi i përgatitur ndahen 45-50 gogla,të cilat hollohen sa një pjatë e vogël.
Brumi i holluar paloset në katërsh dhe prapë rritet në katrorë,në diametër 10 centimetra.
Në mes të çdo katrori qiten arra të grimcuara,
bashkohen skajet dhe sheqerparet radhiten në tepsi të lyer me gjalpë.
Furra nxehet në 200 gradë C dhe, sa të futet në furrë,
ulet temperatura në 160 gradë C dhe piqet dalngadalë gjersa të marrë ngjyrë të kuqërremtë
të lehtë.
Me të njënjtin brumë mund të përgatiten edhe sheqerpare në formë trëndafili.
Brumi hollohet dhe me anë të gotës nxirren nga 4 rrumbullakë,
të cilët e mbulojnë deri në gjysmë njëri -tjetrin,
pastaj ndahen përgjysmë,hidhen arra në petën e parë dhe mbështillen trëndafilat.

Edhe sheqerparet e rrumbullakëta klasike,
përgaditen me të njejtin brum.
Këtyre mund t’u vendoset mbi nga një thelp arre.
Sherbeti:Sheqeri në tenxhere duhet të mbulohet me ujë për dy gishta.
Hidhet ½ limon i prerë në flegra.Pasi të vlojë dhe të trashet sikurse
sherbeti i bakllavasë,largohet nga zjarri,i shtohet 1 filxhan i kafes ujë
i ftohtë dhe sheqerparja e ftohur përvëlohet me sherbet të nxehtë.
Në mënyrë që ta pijë më mirë sherbetin, sherbeti i hidhet me lugë sipër çdo sheqerpareje

PRINCES KROFNE

Brumi:1 filxhan kafeje vaj,2 filxhan kafeje ujë,1 gotë miell,1/2 qeskë pluhur paste,4 vezë.
Kremi:1 litër qumësht,8-10 lugë supe sheqer,8 lugë të rrafshura miell,2 vezë,2 qeska sheqer vanileje.
Vlohet uji me vaj.Largohet ena nga zjarri dhe duke e përzier,hidhet gradualisht mielli i përzier me pluhur paste.Ena kthehet në zjarr për t’u fërguar brumi gjersa të shkëputet nga ena dhe luga.Brumi ftohet,pastaj hidhen vezët një nga një duke e tundur brumin me mikser ose lugë druri, në një masë të njëllojtë.Me kaush ose lugë të mesme,në madhësi të një arre,të larguara njëra nga tjetra,vendosen topthat në tepsi të shtruar me letër të yndyrshme.Futen në furrë të nxehtë me temperature 200* C për t’u pjekur për 30-35 min.Nuk çilet furra edhe 20 min. pas pjekjes.
Për përgaditjen e krofneve në formë mjellmash,nga brumi i mbetur,me kaush kuzhine,formohen disa “qafa”mjellmash në formë të shkronjës S.Piqen në furrë me temp.170 grad për 8 min,pastaj qëndrojnë në furrë gjersa të ftohen.
Tunden me mikser të verdhat e vezëve,sheqeri,mielli,sheqeri vanilë dhe 1 gotë qumësht i ftohtë.Masa derdhet në qumështin e nxehtë,duke e përzier kremin vazhdimisht me tel kuzhine gjersa t’i marrë disa valë dhe të trashet.Të bardhat e vezëve tunden në shkumë të qëndrueshme dhe bashkohen me kremin e ftohur duke e përzier me lugë gjersa masa të bëhet homogjene.Krofnet e pjekura priten horizontalisht përgjysmë dhe mbushen me kremin e ftohu.Nëse përgaditen mjellmat,korja e sipërme pritet përgjysëm,mbushen me krem,e në mes vendoset qafa në mënyrë që ta marrin formën e mjellmës.Mbi u hidhet sheqer pluhur.

TULLUMBA

Përbërësit: 9 filxhan kafeje ujë, 1 filxh.kaf.vaj,një majë thike kripë,7 filxh.kaf.miell,3 filxh.kaf. niseshte,1 pluhur paste,6 kokrra vezë,1 litër vaj.
Sherbeti:1 ½ kg.sheqer,7 ½ dcl ujë,1 lëng limoni,1 sheqer vanileje.Sherbeti vlon 7 min.
Uji vlon me një majë thike kripë dhe 1 lugë vaj.Largohet nga zjarri.Hidhet mielli i përzier me niseshte dhe pluhur paste.Përzihet mirë dhe prap kthehet në zjarr që të fërgohet gjersa të ndahet nga luga dhe ena.Pasi të ftohet brumi,i hidhen vezët një nga një duke tundur mirë me mikser,gjersa të fitohet një brum i njëllojtë.Një litër vaj nxehet në tenxhere.Me brumin e përgatitur mbushet kaushi special me formë të dhëmbëzuar dhe nëpërmjet tij nxirren tullumbat drejtë në yndyrë të nxehtë.Hidhen pjesë pjesë duke i prerë me thikë në gjatësi prej afro 8 cm dhe fërgohen nga të gjitha anët gjersa të zverdhen në ngjyrë ari.Nëse skuqen shpejtë,ulet pak zjarri.Hiqen nga vaji me lugë të shpuar dhe futen drejt në sherbet të ftohur.Gjersa të fërgohen të dytat,të parat qëndrojnë në sherbet,pastaj largohen nga sherbeti,dhe palosen në një enë të thellë,e kështu veprohet gjersa të hargjohet i tërë brumi.Sherbeti që mbetet hidhet mbi tullumba ,në mënyrë që ato të lagen plotësisht në sherbet.Shërbehen me shurup trëndafili,limonadë,bozë etj.
Shije të veçant kanë nëse shërbehen 2 për person të vendosura në misuri mbi tamëloriz